Ard-íonacht 98% min.cinnamaldehyde aildéad cainéil CAS 104-55-2 le haghaidh blas bia agus cumhráin
Iarratas
Breiseáin bia
An tionscal ceimiceach laethúil
Blas agus cumhráin
Cur síos
Is é cainaldehyde, ar a dtugtar cinnamaldehyde de ghnáth, an comhdhúil cheimiceach a thugann blas agus boladh cainéal.Tarlaíonn aildéad cainéil go nádúrtha i gcoirt na gcrann cainéil, camfar agus cassia.Is foinse nádúrtha cainéal iad na crainn seo, agus is é an ola riachtanach de choirt cainéil thart ar 90% aildéid cainéal.Tá dhá isiméir de cinnamaldehyde, cis-cineál agus tras-cineál, agus an cinnamaldehyde atá ar fáil ar bhonn tráchtála, cibé acu nádúrtha nó sintéiseach, tras-cineál.
Ceadaítear cinnamaldehyde a úsáid mar bhlastán sintéiseach i mbia de réir gb2076-2011.Is féidir é a úsáid chun blasanna a ullmhú le haghaidh feola, blaistithe, táirgí cúraim béil, guma coganta agus candy
Sonraíocht
| Míreanna | Caighdeáin |
| Carachtair | Leacht buí éadrom le boladh láidir cainéal |
| Dlús coibhneasta (20/20 ℃) | 1.046～ 1.053 |
| Innéacs athraonta (20 ℃) | 1.619～ 1.625 |
| Luach Aigéad | ≤ 10.0 |
| Measúnacht | ≥98% |
Sochair & Feidhmeanna
Tá sé léirithe go laghdaítear cainmaldehyde an fhreagairt athlastach sa chorp, rud a fhágann go mbíonn níos lú comharthaí diúltacha ann.Tá athlasadh nasctha le riochtaí ainsealacha mar ghalar croí, diaibéiteas agus airtríteas.D'fhéadfadh go mbeadh cainéal Ceylon in ann comharthaí na gcoinníollacha seo a laghdú.
Feidhmchláir
Úsáidtear é mar bhlastán i míreanna bia cosúil le guma coganta, uachtar reoite, candy, agus deochanna agus i roinnt cumhrán boladh nádúrtha, milis nó torthaí.Baintear úsáid uaireanta freisin as aildéad cainéil mar fhuingicíd agus is eol go ndéanann a bholadh ainmhithe cosúil le cait agus madraí a aisiompú.
